【仁爱彩超援助】孕期吃鹅蛋有什么好处？

　　一般人群均可食用鹅蛋。老年人、儿童、体虚、贫血者食用更佳。鹅蛋对孕妇来说很有好处,在妊娠后期特别是临产前两个月,吃鹅蛋可以去胎毒, 宝宝不容易得皮肤病哦，而且一般皮肤会白白嫩嫩，很光滑。鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对大脑及神经组织的发育有重大作用，特别对小孩子的脑部发育有很好的作用!

　　鹅蛋禁忌人群：低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。 鹅蛋功效： 补血养血、补气益气、增强记忆力、防癌抗癌、滋阴补阴、抚平橘皮纹、 健脾养胃。

　　鹅蛋的营养价值：

　　1.健身御寒：性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭，强壮体魄。

　　2.提高记忆力：鹅蛋中含有大量的卵磷脂，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍，卵磷脂可以促进大脑的发育，增强记忆力。

　　3.补充人体所需的维生素：鹅蛋是:水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。鹅蛋中含有丰富的维生素A、D、E、横黄素和硫胺素，是人体所必需的维生素。鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。

　　有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的方法问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品。新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品。介绍几种特殊的做法：

　　菜豆鹅蛋：用料:长豆4条，鹅蛋2粒，蒜茸少许。做法:长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸭蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即可。

　　虾仁煎蛋：用料:虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散，青葱1棵切粒。做法:烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，盛起洒些酱油就行了。

　　芙蓉蛋：用料:鹅蛋2粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。做法:将鹅蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再下混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。